Ingrédients pour 4 personnes
500 g de haricots verts épluchés24 queues de crevettes décortiquées1 cs de vinaigre balsamique1 cc de crème fraîche liquide1 échaloteSel, poivre
difficulté :1
preparation: 10 minutes
cuisson :20 minutes
[Préparation :
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau salée pendant 15 min.Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre, le sel, le poivre, la crème fraîche et l'huile d'olive.
Parsemez d'échalote.Assaisonnez les haricots verts avec une partie de la vinaigrette et les crevettes avec le reste.Disposez les haricots verts en dôme au centre de vos assiettes et garnissez de crevettes.Dégustez aussitôt.
